Merkmale und Typen
Der Katalog der Töpfe und Pfannen von L'Arcolaio vereint Marken mit einer langen Geschichte in der Herstellung von Küchengeräten. Agnelli, mit über 170 Referenzen, wird von Ballarini, Guzzini und Zani Serafino in einer Auswahl begleitet, die von der täglichen Nutzung bis zu aufwändigeren Zubereitungen reicht.
Antihaftpfannen aus Aluminium
Aluminiumppannen sind leicht, leiten Wärme gleichmäßig und lassen sich schnell reinigen. Die ausgestellte hohe Agnelli-Pfanne mit 28 cm Durchmesser mit Edelstahlgriff ist zum Springen ausgelegt: der hohe Rand hält Spritzer ab und der Boden ist für Induktionsherde geeignet. Ballarini bietet Profi-Pfannen mit langlebigen Antihaftbeschichtungen an, auch für intensive tägliche Nutzung ausgelegt. Guzzini vervollständigt das Angebot mit der Linie Cook&Color, erhältlich in Durchmessern von 24 bis 32 cm, in einer Farbpalette vom Marineblau bis Creme.
Töpfe für Induktion: was sich gegenüber Standard-Aluminium ändert
Nicht alle Aluminiumppannen funktionieren auf Induktionsherde: ein spezieller magnetischer Boden ist erforderlich. Im Katalog finden Sie Modelle – wie die hohen Antihaft-Agnelli-Pfannen – die ausdrücklich mit Induktionsboden ausgelegt sind. Gusseisen, in einigen Linien vorhanden, ist mit allen Herden universell kompatibel. Überprüfen Sie vor dem Kauf immer das Induktionssymbol auf dem Produktdatenblatt.
Kasserollen und Schmorpfannen
Die Kasserolle mit zwei Griffen ist die klassische Wahl für Risotto, Soßen und Schmorgerichte. Der Agnelli Aluminiumtopf mit 20 cm Durchmesser mit Doppelgriff ist robust und leicht zu handhaben, auch voll beladen. Für reichlich Portionen oder Zubereitungen für die ganze Familie decken hohe Aluminiumkasserollen mit Durchmessern ab 24 cm die Bedürfnisse von 3–4 Personen ohne Schwierigkeiten ab.
Wok
Der 32-cm-Wok aus der Guzzini Cook&Color-Linie ist für schnelle Garvorgänge bei hoher Temperatur ausgelegt: Der konkave Boden ermöglicht es, die Zutaten zu bewegen und anzubraten, ohne dass sie aus der Pfanne fallen. Ideal für Gemüse, gebratenen Reis und asiatisch inspirierte Gerichte.
Grillpfannen und Backbleche
Die Grillpfanne erzeugt Grillstreifen auf dem Kochfeld: Die Fette laufen in die Rillen und das Fleisch entwickelt einen intensiveren Geschmack als in einer glatten Pfanne. Die rechteckigen Agnelli-Bleche aus blauem Stahlblech – erhältlich in den Formaten 35×28×3 cm und 45×35×3 cm – gehen direkt in den Ofen: Pizza, Brot, herzhafte Torten und Hefeteige. Die konischen Agnelli-Kuchenformen aus Aluminium mit 32 cm Durchmesser decken die klassischsten Backwaren ab. Unter den Neuheiten der Saison führt der Katalog auch das Agnelli-Nudelsieb mit 36 cm Durchmesser aus Aluminium und das Gastronorm-Blech aus Aluminium für professionelle Küchen auf.
Töpfe aus Keramik und Borosilicatglas
Für diejenigen, die nach Alternativen zu Aluminium suchen, bieten einige Linien Keramikbeschichtungen an, die die Verwendung synthetischer Antihaftmittel nicht erfordern. Wer zum Garen Zubehör aus Borosilicatglas zum Servieren oder Lagern hinzufügen möchte, findet eine spezielle Auswahl auf der Seite Borosilicatglas-Gläser WD LifeStyle.
Passendes Zubehör
Gehärtete Glasdeckel – wie der gebogene 24-cm-Deckel Cook&Color von Guzzini – ermöglichen die Überprüfung des Garvorgangs, ohne den Deckel zu heben. Die Untersetzer von Bizzotto (Linien Soraia und Vitoria, in quadratischer und runder Form mit 20 cm Durchmesser) schützen die Arbeitsfläche. Für diejenigen, die Einweg-Aluminiumformen verwenden, vervollständigt das Sortiment Contital die Ausstattung mit Kuchenformen und Ofen-Behältern zum Wegwerfen.
So wählen Sie den richtigen Topf oder die richtige Pfanne
Nach Art des Garvorgangs
- Schnelle und gesunde Garvorgänge → Antihaftpfanne aus Aluminium, 24–26 cm
- Fleisch und hohe Temperaturen → gerillte Grillpfanne oder Gusseisenpfanne
- Pfannengerichte und asiatische Küche → 32-cm-Wok mit konkavem Boden
- Soßen, Risotto, Schmorgericht → Kasserolle oder hohe Schmorpfanne mit zwei Griffen
- Ofen: Kuchen, Brot, Pizza → konische Kuchenform oder Stahlblech-Backblech Agnelli
Nach Anzahl der Personen
24-cm-Pfannen decken 1–2 Portionen ab. Das Format 28–32 cm ist für 3–4 Personen geeignet. Die Agnelli-Bleche 45×35 cm sind für reichhaltige Zubereitungen ausgelegt. Am Tisch bewältigt eine Kasserolle mit 24 cm Durchmesser und zwei Griffen mühelos 3–4 Portionen.
Nach Kochherdtyp
Induktion, Gas, Glaskeramik, elektrisch: nicht alle Materialien passen zu jedem Herd. Reines Aluminium leitet Induktion nicht – es braucht einen magnetischen Boden. Die hohen Antihaft-Agnelli-Pfannen für Induktion haben diese Eigenschaft angekündigt. Gusseisen ist universell. Überprüfen Sie immer das Datenblatt des Modells, das Sie gewählt haben.
Topf als Weihnachtsgeschenk: einige praktische Hinweise
Dezember ist der Spitzenwert für den Kauf von Töpfen und Pfannen als Geschenk. Ein Pfannen- + Deckel-Set aus der Guzzini Cook&Color-Linie funktioniert gut als praktisches Geschenk für jemanden, der gerade umgezogen ist. Ein 45×35-cm-Stahlblech-Agnelli-Backblech ist eine konkrete Idee für diejenigen, die zu Hause Brot backen. Für diejenigen, die Marken mit Geschichte bevorzugen, bietet Ballarini (seit 1889) professionelle Aluminiumppannen für regelmäßige Köche ebenso wie für Anfänger. Wenn Sie ein komplettes Küchenset zusammenstellen, kombinieren Sie Töpfe und Pfannen mit einer Auswahl an Besteck und Zubehör Ballarini um die Ausstattung zu vervollständigen.
Häufig gestellte Fragen
Sind Agnelli-Töpfe mit Induktionskochfeldern kompatibel?
Das hängt vom Modell ab. Die hohen Antihaft-Agnelli-Pfannen sind mit einem induktionskompatiblen Boden ausgelegt. Stahlblech-Backbleche und Standard-Aluminiumkasserollen sind nicht geeignet. Überprüfen Sie vor dem Kauf das Induktionssymbol auf der Produktkarte.
Was ist der Unterschied zwischen einer Antihaftpfanne und einer aus Gusseisen?
Die Antihaftppanne aus Aluminium ist leicht, erfordert wenig Fett und kann in wenigen Sekunden gereinigt werden: die richtige Wahl für schnelle tägliche Garvorgänge. Gusseisen behält Wärme viel länger und eignet sich zum Anbraten von Fleisch bei hohen Temperaturen oder für längere Garzeit am Herd oder im Ofen. Es ist mit allen Kochfeldtypen kompatibel, einschließlich Induktion.
Wie wählt man den richtigen Durchmesser?
Für 1–2 Personen: 16–24 cm. Für 3–4 Personen: 24–28 cm. Für reichhaltige Zubereitungen oder große Familien: 28–32 cm oder rechteckige Backbleche wie die Agnelli 45×35 cm. Berücksichtigen Sie auch den verfügbaren Platz auf Ihren Herden oder dem Induktionskochfeld.
Wie wird die Antihaftbeschichtung im Laufe der Zeit erhalten?
Verwenden Sie Utensilien aus Silikon oder Holz, waschen Sie sie mit einem weichen Schwamm, erhitzen Sie die Pfanne nicht leer bei hoher Temperatur und stellen Sie sie nicht in die Spülmaschine, es sei denn, dies ist ausdrücklich auf der Verpackung angegeben. Mit diesen Vorsichtsmaßnahmen hält die Beschichtung viel länger.
Aluminium- oder Keramiktöpfe: welche wählen?
Aluminium garantiert ausgezeichnete Wärmeleitung und geringes Gewicht. Die Keramikbeschichtung erfordert nicht die Verwendung herkömmlicher Antihaftmittel und wird von denen, die auf die Inhaltsstoffe der Beschichtung achten, als natürlicher empfunden. In beiden Fällen hängt die Wahl von der Art des Garvorgangs und der Nutzungshäufigkeit ab.
Warum von L'Arcolaio kaufen
L'Arcolaio wurde im Jahr 2000 in Pignataro Interamna gegründet, nur wenige Minuten von der Ausfahrt Cassino der Autobahn A1 entfernt. In der 5.000 m² großen Verkaufsstelle finden Sie die komplette Auswahl an Töpfen und Pfannen von Agnelli, Ballarini, Guzzini, Zani Serafino und Tognana, mit der Möglichkeit, Ihre Bestellung direkt im Geschäft abzuholen. Der Versand erreicht ganz Italien und 21 europäische Länder.
Um die Küche zu vervollständigen, erkunden Sie auch die Vasen EDG Enzo De Gasperi für den Tisch und Dekorationen oder die Contital-Behälter für Einweg-Aluminiumformen. Wenn Sie sich für Borosilicatglas zum Servieren und Trinken interessieren, hat die Seite Borosilicatglas-Gläser WD LifeStyle die spezielle Auswahl.
